La flor del mes: els gladiols

Fitxa de la planta de l mes redactada per Mateu, alumne de CFGM2 en Jardineria i floristeria

Cultiu plantat i mantingut per l'alumnat de FP Bàsica de segon curs i de primer curs en Agrojardineria i composicions florals. Han fet diferent proves de sistemes de reg i de fertilització en aquesta parcel·la.

Aquesta setmana han florit els primers gladiols que vam plantar el passat febrer!

Primers botons florals dels gladiols a l'Institut

Breu descripció

El gladiol és una herba perenne i bulbosa de tija recta que assoleix quasi un metre d'alçada. No té moltes fulles que són basals (sense tiges secundàries) i són lineals o planes amb els nervis paral·lels. La flor té els pètals i els sèpals que s’assemblen molt entre elles, per això se'ls denominen tèpals.

Usos i significats

Avui en dia es cultiva en una ampla varietat de colors i fins i tot alguns mostren flors de colors combinats. Les varietats silvestres com el el Gladiolus segetum posen la nota de color enmig dels camps de blat però no paga la pena recollir-los perquè es mustien tot d'una. Hi ha moltíssims cultivars que s’han seleccionat per les seves flors grans, acolorides i durables.

Plantació de gladiols amb malla de sosteniment

El terme "Gladiolus", diminutiu de "gladius"  vol dir "espasa"; de fet la forma de les fulles i de l’inflorescència d’aquesta planta són similars a una espasa, amb un peduncle gruixut i llarg ple de flors en el seu extrem superior. Les flors van madurant des de les posicions inferiors a les superiors, d’aquesta manera, en els centres florals podrem gaudir de flors ben obertes, mitjanes i poncelles on just just podem destriar el color dels tèpals.

Instruccions de manteniment

Varietat de colors i combinacions

El gladiol és una flor que trobarem des de principis de juny fins a final d’octubre. Fins fa poc, els primerencs eren molt usats en decoracions per a comunions i els tardans en arranjaments funeraris.

Convé canviar l’aigua dels gerros almenys cada dos dies i tallar la part de baix de la tija quan es comença a rovellar. No pot estar directament al sol si el volem conservar més temps i si li tallem les flors musties encara durarà més.

Si els tenim plantats a casa, pot ser útil fermar-los a una canyeta per a que no es dobleguin i assegurar-nos que, després de la floració, han tingut suficient temps de recuperar nutrients abans no els arranquem per guardar els bulbs en un lloc fred i sec abans de la següent plantació primaveral.

Disponibilitat al mercat i preu

El preu es variable, quan és de temporada (a l’estiu) és una flor econòmica; un manat ben gran pot costar una 12€ i, a més són bastant bons de trobar. Molta gent els cultiva en solcs a l'hort casolà perquè no presenten dificultats; amb sol i agua floriran molt bé.

Si volem fer un arranjament espectacular i barat acudirem a la floristeria i triarem gladiols ben rectes i frescos, no massa oberts.

Els gladiols són ben nostrats i no fallen mai en les festes d’estiu!

A fregir espàrrecs!

L’hortalissa del mes: L’espàrrec

Si bé la temporada d’espàrrecs silvestres (Asparagus acutifolius aphyllus) ja va acabant, ara comença la collita dels espàrrecs verds cultivats (Asparagus officinalis). Per això en aquesta entrada n’explicarem les propietats i possibilitats. 

Espàrrec silvestre

L’esparreguera és originària de Sud-àfrica i requereix sòls sorrencs, poc compactes, clima càlid i reg abundant. És una planta plurianual que pot arribar a viure vint anys, que a l’hivern mor la part aèria. Així i tot, cal esperar un o dos anys a recollir els espàrrecs.

Els espàrrecs madurs i frescos poden tenir diferents gruixos, però cal fixar-se que siguin ben erectes i les puntes estiguin tancades. Es desaconsella guardar-los en bosses de plàstic; millor embolicats amb un pedaç humit i consumir-los com més aviat millor.

És una hortalissa molt baixa en calories; té un alt contingut en aigua, sense greix i amb poc contingut de sal. Pel que fa a vitamines, d’una banda té les antioxidants (C, E, provitamina A o betacarotè) relacionades en la formació de glòbuls vermells, col·lagen, ossos i dents i amb l'absorció de ferro i necessàries per al bon estat de la retina i de la pell. D’altra banda, les vitamines B9 (àcid fòlic) i B3, que intervenen en la formació d’anticossos, en l’obtenció d’energia dels aliments i en el bon estat del sistema nerviós recomanades en dones gestants.

Espàrrecs blancs i verds

És també rica en els minerals potassi i sofre, el primer imprescindible per la transmissió de l’impuls nerviós i l’activitat muscular mentre que el segon és constituent de cabells i ungles.

És un gran diürètic; recomanat en casos d’hipertensió i de retenció de líquids, i és prebiòtic, és a dir que té cura de la flora intestinal.

El seu consum sol produir una olor desagradable en l’orina a causa de l’asparagina o bé per l’excés de sofre i també àcid úric, per la qual cosa en cas de gota cal moderar-ne el consum.

Es mengen sempre cuits; fregits, a la brasa, o bullits, com acompanyament, dins truites o remenats, i també en cremes. A l’hora de preparar-los, cal no excedir-se amb el temps de cocció, ja que si es cremen, l’asparagina pot convertir-se en acrilamida, que és una substància cancerígena.

La flor del mes: l'orquídia barca

A

Són moltes les espècies d’orquídies, la majoria d’elles tenen un origen tropical i moltes són epífites (creixen sobre la soca dels arbres). Les que podem trobar fàcilment als vivers i, per tant, les més venudes són les dels gèneres: Angelonia, Cambria, Cattleya, Cymbidium (orquídia barca), Dendrobium, Miltonia, Odontoglossum (orquídea Tigre), Oncidium (ballerines), Paphiopedilum (sabatetes), Phalaenopsis, Vanda i Zygopetalum. Sens dubte, els avenços tècnics que han facilitat el cultiu intensiu creixent en els últims anys, han alçat la Phalaenopsis i la Cymbidium al consum massiu i l’èxit de vendes. D’aquesta última planta, la Cymbidium grandiflorum i els seus híbrids parlam en aquest mes d’abril.

El gènere Cymbidium, inclòs en la família de les orquidàcies, agrupa una cinquantena d’espècies diferents. Són plantes monocotiledònies i perennes, totes elles amb flors prou grans i vistoses de simetria bilateral. Les fulles herbàcies són allargades (de dos pams o més) i una mica rígides però, el seu interès principal, està en les vares florals.

Es compra generalment com a planta d’interior en un petit cossiol ple d’un substrat específic (no necessiten molta terra). D’altres gèneres d’orquídia venen en cossiol transparent incolor perquè les arrels aèries (de color gris-verdós) puguin rebre la llum del sol i fotosintetitzar. En llocs molt càlids sobreviurien a l’exterior però mai resistiran gelades i mai no floreix a l’estiu.

En realitat, l’orquídia barca és molt poc exigent i això fa molt fàcil el seu cultiu. El més important és no anegar-la per evitar la pudrició de les seves arrels. També ha de rebre gran quantitat de llum per a que es mostri vigorosa. Els canvis de temperatura entre dia i nit afavoreixen la floració si la variació no és molt dràstica.

Com que la flor és gran, de textura cerosa, i pesada és convenient subjectar la vara floral amb una canyeta clavada al cossiol o a un altre suport decoratiu; d’aquest manera aconseguirem que no tombi i que quedi ben vistosa. Pot durar entre sis i dotze setmanes si es cuida bé.

Com a flor tallada s’usa en ocasions molt especials ja que es cara i no dura gaire; per tant, la incorporam en arranjaments de categoria com en rams de núvia o altres composicions de luxe que desprenen aromes delicades.

A les floristeries la podem trobar tot l’any tan en cossiol com en flor tallada. Algunes vegades es presenta una sola flor ben gran en una capsa decorativa. També venen adob específic per a orquídies que ens permeten assegurar la llarga vida d’aquestes plantes tan interessants.

 

Una hortalissa amb un gran cor

 

L'HORTALISSA DEL MES: LA CARXOFA

La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.

Es tracta de la mateixa espècie que el card comestible, però la carxofera n'és la varietat scolymus.

Flor de la carxofera

 

L'origen d'aquesta planta es creu que és al sud d'Europa, a la zona mediterrània. Arriba a tenir fins a 2 metres d'alçada. Les fulles són de color verd grisós o glauc, i el revers blanquinós. És un cultiu que necessita molta aigua i molt d’adob, així com una bona poda per obtenir el màxim de carxofes. De la carxofera se n'aprofiten els capítols florals tendres que reben el nom de carxofa o escarxofa. 

 

Les carxofes tenen un elevat contingut en fibra i vitamines A i B, així com ferro, calci, fòsfor,  magnesi, potassi i sodi. Se’n coneixen propietats colagogues i colerètiques (afavoreixen la síntesi i secreció de bilis), i hepatoprotectora, i té un efecte diürètic i digestiu. És també hipolipemiant i hipoglucemiant. Per tot això, el seu consum és molt beneficiós i se sol incloure en dietes “detox”.

 

D’entre les diverses varietats, destacarem la carxofa negra (o morada), que és pròpia de Mallorca, de mida més petita, amb petites punxes a la part superior i que destaca per ser molt tendra i de gust suau. Per primavera és quan en trobem al mercat en més quantitat i al millor preu.

Carxofa negra

 

De les carxofes convé despendre's de les puntes dels "sèpals", ja que la part més saborosa n'és la part inferior, i, sobretot el cor. 

 

 

Cor de carxofa 

 

Les carxofes es poden menjar crues o cuites segons el gust i la zona. Poden ser el plat central o es poden servir com a acompanyament. Es poden fer a la brasa o al forn, simplement bullides o al vapor amb un raig d'oli d'oliva, allioli o salsa vinagreta. 

 

Carxofes farcides

 

FCT 2021: pràctiques en empresa en temps de crisi.

Estrenen nova etapa els nostres alumnes què, just fa unes setmanes, van acabar les sessions teòriques i pràctiques presencials al nostre centre. Ara han començat la seva formació en centres de treball (FCT).

L’alumnat del Cicle formatiu de grau mitjà en Jardineria i Floristeria acompleixen les seves pràctiques en empreses de la comarca dedicades al viverisme, la jardineria i la floristeria. Els esperen uns mesos de plena activitat de cara a disposar tot el necessari per a la incerta temporada turística.

Durant el primer trimestre uns quants alumnes van realitzar la seva FCT en jardineria i floristeria amb èxit.

L’alumnat del Cicle formatiu de grau superior en Vitivinicultura practicarà les competències apreses a l’IES i d’altres noves en cellers i distribuïdores de vins. A més a més, compaginaran les pràctiques amb la redacció dels seus projectes en la indústria vitivinícola.

Hem de fer menció de la bona acollida dels empresaris de la comarca per acollir el nostre alumnat en aquests temps de crisi i apostar per la Formació professional:
5 caixes i mitja, Armero i Adrover Vinicultors, Asubuhi Sa Vall, Binigrau Celler, Bodegas Bordoy, Floristeria Avinguda, Floristeria de Petra Marga, Galmés i Ribot, Jardiners de s’Horta, JLL Tisey, Planters Ca na Justa, Plantyserv Manacor, SalMa Flors, Vins Miquel Gelabert i Viveros Mora.

 

Gràcies i molta sort a tots!

Ens vols conèixer? Vine a la jornada de portes obertes en línia.

Aquest mes d’abril presenta les JORNADES DE PORTES OBERTES VIRTUALS per tal de donar a conèixer la nostra oferta educativa. Podràs conèixer, de part del professorat, tot tipus d’informació sobre els diferents estudis, les activitats habituals, les sortides acadèmiques i professionals i aclarir tots els dubtes que poden aparèixer a l’hora de decidir què estudiar el pròxim curs.

Podeu trobar l’enllaç a la reunió virtual per Meet al nostre web http://www.iesfelanitx.cat/ i a les nostres xarxes socials.

ESTUDIS	DIA	HORA
FP Administració i gestió	Dimarts, 20 d’abril de 2021	18:00
FP Electricitat i electrònica	Dimarts, 20 d’abril de 2021	18:30
FP Agrària	Dimarts, 20 d’abril de 2021 Accediu aquest dia i hora aquí	19:00
FP Indústries alimentàries	Dimarts, 20 d’abril de 2021 Accediu aquest dia i hora aquí	19:30
ESO (Joan Capó i Migjorn)	Dissabte, 24 d’abril de 2021	10:00
ESO (Reina Sofia, S'Algar i altres centres)	Dissabte, 24 d’abril de 2021	11:00
Batxillerat	Dissabte, 24 d’abril de 2021	12:00

Si hi estau interessats també podeu demanar cita per a mantenir una reunió presencial mantenint en tot moment les mesures de seguretat i prevenció Covid-19.

Recordau que el PROCÉS D'ADMISSSIÓ als cicles formatius de formació professional en el règim presencial i dual per al curs 2021-2022 estarà obert de l’1 al 30 de juny de 2021.

Avisa a qui li pugui interessar! ;)

Conservació de material vegetal amb els alumnes de segon de Formació Professional Bàsica

La conservació de material vegetal consisteix en diferents tècniques que ens permeten preservar les flors o plantes originalment fresques en un altre format que ens permet gaudir-les al llarg de molt més temps.

Al llarg d’aquest passat trimestre ens hem apropat i familiaritzat amb diferents tècniques que ens permeten aconseguir aquest objectiu inicial. Així en els mòduls d'Operacions auxiliars en l'elaboració de composicions amb flors i plantes i Materials de floristeria els alumnes de segon d'FP Bàsica han recol·lectat plantes del centre i sobre aquestes hi han aplicat una sèrie de procediments per a fer-les perdurar en el temps, tals com tècniques d'assecatge i impressions.

Com a part final de tot aquest procés i amb la intenció de mostrar la feina feta, s’ha muntat un decorat al passadís de l’edifici d’Agrària on s’han exposat les composicions florals i impressions obtingudes en el marc del tema de “conservació de material vegetal”.  

En primer lloc, els cossiols de flor seca han estat elaborats combinant material vegetal assecat per l’alumnat i també flor seca comprada, ja que per l’època de l’any en què es va realitzar, era difícil obtenir la suficient quantitat de plantes silvestres amb flor. 

L’assecament s’ha realitzat en ramells penjats cap per avall a diferents punts de les instal·lacions: dins l’hivernacle, davall l’umbracle, dins el taller i a l’aire lliure. S’ha optat per un lloc o l'altre segons la fragilitat de la planta i les seves aptituds per a l’assecatge. A més, per a dur a terme aquestes composicions s’han usat tècniques de "tapejar" i enfilferrar el material vegetal, preparació del cossiol amb filferro i esponja i el penjat final a unes estructures de canya.

  

  

Per altra banda, el decorat també inclou unes làmines de flor premsada elaborades íntegrament a partir de material recol·lectat i premsat pels alumnes. La premsa botànica ens ha permès extreure la humitat de les plantes, conservant-ne altres propietats. El resultat es pot observar a les següents fotografies. 

   

 

En darrer lloc, hem optat per la cianotípia com a tècnica d’estampació usada des de fa més d’un segle entenent-lo com a mètode que ens permet conservar material vegetal en un format diferent. Anna Atkins fou la primera a utilitzar aquesta fórmula en fotografia, documentant falgueres i altres plantes com moltes algues. Aquest procediment, per tant ens permet fer perdurar les plantes impreses al llarg del temps. A més d’un caire decoratiu ens du a conèixer des d’un altre punt de vista les espècies vegetals que hi ha al nostre entorn.

 

                        

Finalment, apuntar que en tots aquests casos s’ha seguit una premissa bàsica a tenir en compte i és la de recol·lectar el material vegetal òptim i amb més bon estat, així com  la de realitzar el procediment de conservació immediatament després de la planta haver estat collida. D’aquesta manera ens asseguram de partir d’unes flors i plantes sanes i en bon estat que ens permeten un resultat final òptim.