martes, 19 de mayo de 2020

Jornada de portes obertes: Dimecres, 20 de maig.

Recordatori:

Demà a les 11.00 h. i a les 19.00 h. tens l'oportunitat de poder assistir, sense cap compromís, a la trobada virtual per conèixer més la nostra oferta formativa.


Per accedir a la xerrada informativa i resoldre consultes sobre la FP Agrària accediu mitjançant aquest enllaç a la sala de videoconferència virtual. Serveix tant pel matí com per l'horabaixa. Parlarem del cicle formatiu de grau mitjà en Jardineria i floristeria i de la Formació professional bàsica en Agrojardineria i composicions florals.


Per accedir a la xerrada de la FP d'Indústries alimentàries accediu a través d'aquest enllaç per conèixer més sobre els  nous i exclusius estudis en Vitivinicultura.

Si voleu saber sobre les altres FP accediu per aquest altre enllaç.



jueves, 14 de mayo de 2020

I si feim compost?

Com varem mostrar a la publicació anterior, hem aprés que a casa podem fer moltes coses, que hem d'aprofitar tots els recursos que tenim al nostre abast i hem de cuidar molt més el nostre entorn.
Una de les tasques que s'han encomanat als nostres alumnes de primer curs de grau mitjà durant aquestes setmanes és que investigessin sobre el tema del compostatge. 

La primera passa que han fet els alumnes ha estat informar-se sobre els residus que es poden emprar en aquest procés:

Sabem quins són els residus que poden formar part del compost? 

  • Fulles seques

  • Residus vegetals de jardí

  • Serradures

  • Restes de fruites i verdures

  • Restes d'animals

  • Plomes

  • Closques d'ous

  • Llavors

  • Fems de cavall o de vaca

  • Fems d'aviram

  • Pèl

  • Ungles tallades

  • Cafè

  • Saquets de té

  • ...


Ahora, los residuos orgánicos también se reciclan : Ethic
Residus orgànics


En definitiva, es pot compostar tota aquella matèria d'origen orgànic.

Però s'ha de tenir en compte que hi ha residus que presenten un procés de descomposició més lent. En són un exemple: 

  • Restes de cítrics

  • Restes vegetals llenyoses

  • Closques d'ou


Què no es pot compostar? 
Entre d'altres materials, els alumnes han remarcat els següents com a residus no compostables.
  • Cendra de carbó
  • Bolquers no reutilitzables
  • Revistes de color
  • Filtres de cigarrets
  • Teles sintètiques
  • Oli

Fases del compostatge
Una vegada que ja sabem què pot entrar a la compostadora i què no, hem de saber quines són les fases en les que es divideix el procés de compostatge. Es tracta d'un procés tèrmic de quatre etapes en el que els microorganismes modifiquen els residus fins transformar-los en el producte final.

Fase I o mesofília

En aquesta fase tenim un material fresc a temperatura ambient. Els microorganismes presents en els materials comencen a desenvolupar-se utilitzant simples fonts de carboni i nitrogen. Aquesta activitat microbiana provoca que la temperatura s'elevi a 40-45 ºC en uns pocs dies (entre dos i vuit). A més, el desglossament de fonts simples de carboni, com sucres, produeix àcids orgànics fent que el pH caigui fins al voltant de 4,0 o 4,5.



Fase II o thermophila

Aquesta fase també es coneix com la fase d'higienització, el material arriba a temperatures superiors a 45 ºC, els microorganismes mesòfils són substituïts per aquells que creixen a temperatures més altes (entre 45 ºC i 70 ºC) que actuen facilitant la degradació de fonts més complexes de carboni, com la cel·lulosa i la lignina.


Fase III o refrigeració

Quan pràcticament les fonts de carboni i, especialment el nitrogen s'han esgotat, la temperatura cau de nou a 40-45ºC. Com a resultat d'aquesta disminució de la temperatura, els bacteris i els fongs reinicien la seva activitat. Aquesta fase es reconeix quan després de voltejar el munt de compost no es registra augment de temperatura.



Fase IV o maduració

Es tracta d'un període llarg (mesos) a temperatura ambient, durant el qual es produeixen reaccions de condensació secundària i polimerització de composts carbonatats per a la formació de diferents àcids.


Evolució de la temperatura en les diferents fases que experimenta la materia en el compostatge


El compostatge es fa... a la compostadora!

Per acabar, l'alumnat va plantejar diferentes formes de disposar una compostadora a casa. D'entre les seves propostes en destaquem dues:

1. Utilització de palets.

Compostera de palets casera. Seis meses después.
Exemple de compostadora construida a partir de palets.
2. Construcció d'uns compartiments d'obra.

Compostadores, tipos de compostadores | Blog Garden Center Ejea
Compostadora d'obra dividida en quatre compartiments.

Des del departament d'agrària de l'IES Felanitx vos volem animar a produir compost. Generareu molt menys residus i tendreu un producte excel·lent per a les vostres plantes!


martes, 5 de mayo de 2020

A casa també es poden fer pràctiques! (Part I)

Una de les competències professionals, personals i socials que es treballa al cicle de Formació Professional de Jardineria i Floristeria és la d'adaptar-se a les noves situacions laborals originades per canvis tecnològics i organitzatius en els processos productius, actualitzant els coneixements emprant els recursos existents per a "l'aprenentatge al llarg de la vida" i les tecnologies de la comunicació i la informació. La situació sobrevinguda pel COVID-19 ha donat lloc a un escenari de treball en l'àmbit formatiu que ha obligat a explotar al màxim el desenvolupament de la competència citada. Alumnes i professors s'han vist obligats a adaptar-se a una nova forma de treball per seguir assolint els objectius formatius on el Webinar ha passat a formar part de la nostra rutina diària: les classes s'han transformat en vidoclasses i videoconferències, les tutories individuals i grupals es duen a terme mitjançant videocridades i videotrobades, les plataformes educatives han passat a ser els quaderns dels alumnes i les xarxes socials són un recurs que mai havia estat tan emprat en les nostres aules virtuals gràcies a les iniciatives de diversos sectors professionals.


Avui us presentam una de les activitats que estan realitzant els alumnes de grau mitjà dins el mòdul de Producció de Planta i Pans d'Herba en Viver. Aquest mòdul es caracteritza per tenir una part teòrica complementada amb una gran part pràctica on els alumnes aprenen a planificar i obtenir produccions d'espècies vegetals fent ús de diverses tècniques de propagació. La darrera activitat pràctica realitzada al centre va ser l'avaluació de la producció d'Echium candicans. Els alumnes realitzaren una reproducció fent ús d'esqueixos de tija durant el mes de setembre i a principis de març feren l'entrega dels exemplars juntament amb una coavaluació de la producció per part dels companys de classe.


El confinament implantat no ha aturat aquest tipus d'activitats pràctiques i manipulatives, sinó que ha donat peu a que els alumnes explorin els recursos que tenen al seu abast per resoldre els reptes plantejats pels docents.  Durant aquests dies de formació no presencial, una de les activitats proposades ha estat la propagació de planta fent ús de tècniques de reproducció asexual. Els fonaments teòrics de cada tècnica varen ser treballats prèviament i ara ha estat el moment de que els alumnes, a casa, demostrin les seves habilitats. A continuació es mostren alguns exemples dels treballs de l'alumnat:


Aquesta pràctica s'inicià el passat 20 d'abril. Setmanalment els alumnes comparteixen el seguiment dels seus exemplars, seguiment que s'allargarà fins a la primera setmana de juny, moment en què les diferents produccions seran avaluades. Com es fa el seguiment? Molt senzill! Cada setmana es proporciona a l'alumne un codi de color i forma, d'aquesta manera, setmanalment, els alumnes envien una fotografia amb el codi pertinent visible i la data de realització de la fotografia, confirmant d'aquesta manera la veracitat de la tasca.

Estau atens a com acaben les propagacions realitzades pels alumnes!

lunes, 4 de mayo de 2020

20 de maig a la Jornada de PORTES OBERTES virtuals



Jornada de portes obertes virtuals
Vols conèixer la Formació Professional de l'IES Felanitx?

A causa del tancament dels centres escolars, no es podrà celebrar la Fira de Formació professional ni la Jornada de portes obertes tal com teníem previst.
A canvi, hem volgut continuar el nostre servei a la comunitat educativa i col·laboradors informant sobre l'oferta educativa del proper curs amb una jornada de Portes Obertes Virtuas. Comptarem amb la participació de professors, alumnes i orientadors. Parlarem dels cicles formatius de la FP Agrària, FP d'Indústries alimentàries, FP d'Adminsitració i gestió i FP D'electricitat i electrònica.

Per això, vos convidam a participar-hi el proper dimecres, 20 de maig per a conèixer de primera mà els nostres estudis i com treballam per a preparar professionals competents. Ens podrem trobar per videoconferència mitjançant l'enllaç que es facilitarà a cada persona que s'hi inscrigui. També disposarem d'un accés obert d'última hora en les nostres xarxes socials. Hem organitzat diferents reunions mitjançant l'aplicació gratuïta Meet. S'hi pot accedir sense necessitat d'instal·lar cap programari específic i és suficient clicar a la icona de la reunió que sigui del teu interès (usant voluntàriament la webcam i el micròfon per a millorar-ne l'experiència).


Si ja teniu qualque curiositat ho dubte ja ens la pots enviar amb aquest formulari de la nostra web.

Podreu assistir a la jornada de portes obertes virtuals, sense cap compromís, en el torn de matí a les 11 hores o en el d'horabaixa a les 19 hores. Agrairem que ho comentis a qui trobes que li pugui interessar.

Ens veurem aviat!

jueves, 30 de abril de 2020

Admissió i matrícula curs 2020-2021



Les circumstàncies actuals han provocat un ajornament en el termini de sol·licituds d'admissió a la Formació professional que finalment serà de dia 17 d'agost al 7 de setembre de 2020. Aquest tràmit és imprescindible per esser admès i es podrà fer de forma presencial o telemàtica.

Una vegada fet aquest tràmit es podrà passar a fer la matrícula definitiva entre el 23 i 25 de setembre.

Si hi ha algun canvi en aquest calendari vos n'informarem tot d'una. També podeu consultar la plana de la Direcció General de Formació professional.

Estau atents perquè per a tots els interessats en la Formació professional estam organitzant unes PORTES OBERTES VIRTUALS, aquest mes de maig, de la que vos informarem ben aviat.




miércoles, 29 de abril de 2020

Viatge d'estudis a Saragossa

El passats 24, 25 i 26 de febrer un grup d'alumnes d'agrària i indústries alimentàries varen viatjar a Saragossa per tal de visitar la fira agrícola i de maquinària (FIMA).
Som a l'entrada de la FIMA.


Els alumnes varen poder tocar i provar maquinària de grans dimensions i fins i tot, alguns d'ells varen tenir el plaer de conduir un dels tractors de New Holland que hi havia a l'exposició.

Una de les experiències que més va agradar fou el poder conduir aquest tractor New Holland.


Aprofitant el viatge, abans de tornar a casa visitaren INTONA, una boteria situada a Monteagudo (Navarra). Allà, Oscar va explicar pas a pas com produeixen les seves botes, donant importància a tots els detalls del procediment.



Oscar mostrant el procediment per deixar les fustes assecar a la boteria .

Una vegada passedes pel foc les botes es deixen baix una fina pluja que ajuda a seguir treballant la fusta.

El balanç del viatge, per part d'alumnes i professors ha estat molt positiu, esperant repetir l'experiència el pròxim 2022!

martes, 28 de abril de 2020

“Fot-li Palo al Covid-19?”






Imatge de http://www.melicoto.com/

No està comprovat que el “Palo” presenti efectes preventius ni curatius contra la Covid-19.
El que és ben cert però, és que es tracta d'una beguda amb una gran història al darrere i amb unes característiques molt especials! 

Vegem com són els seus orígens, com s'elabora, com tastar-lo i un parell de curiositats més.

La història del Palo
L’origen del “Palo” va molt relacionat amb les propietats medicinals dels seus ingredients emblemàtics: la quina i la genciana. La quina s’obté a partir de l’escorça dels arbres del gènere Cinchona sp; mentre que la genciana s'obté a partir de les arrels seques de la planta Gentiana lutea



La genciana es va començar a emprar a Mallorca al segle XVI per elaborar diferents fàrmacs. Entre les divereses propietats que presenta la genciana trobam la disminució de febre i desactivació del paràsit responsable de la malària (Plasmodium sp.) 
Malaria parasites lure mosquitoes to infected hosts | Science News ...
Per altra banda la quina es va introduir a Espanya al segle XVII, i aquesta és responsable de la destrucció del paràsit (Plasmodium sp.) 


El “Palo” es bevia com a xarop medicinal i va evolucionar fins a arribar ser una beguda molt valorada pels mallorquins. En els seus inicis, era molt difícil de beure: es preparava una simple infusió amb aigua, quina i genciana que li conferien un sabor excessivament amarg.
Per això, al segle XIX, va sofrir canvis i va evolucionar cap a un sabor més dolç, amb l’addició d’arrop (suc de fruites). És varen introduir canvis de manera progressiva afegint garroves o figues per fer-ho més dolç. No obstant, ben aviat sorgiren problemes ja que la presència de sucres afavoria la fermentació espontània del producte. Per això l'alcohol esdevé l'última incorporació de millora.

Durant els segle XIX i principis del XX, el “Palo de Mallorca” El “Palo” era l’aperitiu per excel·lència dels mallorquins. El seu consum s’ha reduït en els darrers anys… tot i ser un producte amb una pedigrí.


Com se prepara?
El procés d'elaboració consta de cinc fases:
  1. Elaborar un xarop simple. Es posa aigua amb sucre dins una calderó o màquina mescladora. 
  2. Elaborar el nucli aromàtic (facilitarà aromes i sabors) macerant la quina i genciana prèviament triturades. La maceració es fa amb alcohol i aigua.
  3. Preparar el sucre caramel·litzat escalfant controlant-ne acuradament la temperatura. Així es proveeix al “Palo” del seu color característic.
  4. Mesclar el xarop simple, el nucli aromàtic i el sucre caramel·litzat, per obtenir el concentrat de “Palo”. Aquest concentrat es dilueix amb aigua i alcohol per originar un licor amb característiques molt diferenciadores. 
  5. Embotellar en botelles de vidre de capacitat màxima de 5 litres. 

Característiques del Palo
  • Color obscur quasi negre.
  • Gust dolç i regust amarg elevat.
  • Sensació densa i viscosa, ardor alcohòlic.
  • Aroma de caramel amb un record a regalèssia.
  • Concentració en sucre 300- 500 g/L.
  • Graduació alcohòlica 25-36 %

Sabies que…?
“Palo de Mallorca” pertany a una IGP (Indicació geogràfica protegida).

És una beguda amb aroma a caramel i gust a regalèssia, i amb retrogust amarg.

El color obscur li ve marcat per l'addició de sucre caramelitzat.

En el món de la cocteleria presenta molt de potencial ja que es pot consumir de moltes maneres (amb bíter, sifó, suc de taronja, gasosa…).

On el trobarem?
Actualment hi ha fins a cinc empreses mallorquines que comercialitzen aquest producte:

Com afecta el “Palo” al Covid-19? 
Afecta el “Palo” sobre la salut? Sí i no: és cert que tan la quinina i com la genciana, consumides amb la dosi i regularitat adequades, poden tenir efectes positius sobre la salut tal com reduir inflamacions i febres. Idependentment d'això, i com sempre, s'ha de consumir en moderació per evitar els efectes negatius de l'alcohol. Malgrat haver-se posat de moda aquests últimes setmanes, no hi ha res demostrat científicament sobre els seus efectes envers la Covid-19.

Has tastat últimament aquesta beguda identitària de Mallorca més enllà d'un dia de matances?