Posant a prova l'olfacte i el gust!

Els alumnes de 3r d'ESO de l'IES Felanitx que cursen el projecte "De la Terra a la copa: feim vi!" continuen amb la seva tasca, aprenent cada vegada més aspectes relacionats amb el món vitivinícola.

Avui presentam una de les pràctiques més habituals i importants que es duen a terme en aquest sector i que es fa imprescindible per a disposar i controlar la qualitat del raïm, most i vi. De què xerram? Del tast, contemplant els sentits com una de les eines més importants per a caracteritzar la matèria prima, els processos d'elaboració i el producte final.

En aquest cas, els alumnes varen treballar dos sentits: olfacte i gust, tenint el repte de complir amb els següents objectius:

1)Saber quins gusts es poden detectar.

2)Conèixer els diferents tipus de papil·les gustatives i com es relacionen amb els gusts que es poden percebre.

3)Relacionar el gust amb l'aroma i conèixer com aquests dos elements generen el sabor.

4)Avaluar raïm i most de tres varietats diferents.

En primer lloc, entre tots els alumnes es llistaren els diferents gusts que es poden percebre fent referència al gust dolç, salat, àcid i amarg. Posteriorment, cada un d'ells experimentà els quatre gusts tastant diferents solucions a fi de poder mapejar la seva llengua prenent consciència d'on detectaven en major mesura el gust de la solució. Com a resultat, diferenciaren diverses zones a la llengua i es relacionaren amb els diferents tipus de papil·les gustatives (calciformes, foliades, fungiformes i filiformes).

A continuació va ser el moment de saber diferenciar aroma, gust i sabor. Per a fer-ho, tots els alumnes es taparen el nas i introduïren a la seva boca un bocí de poma. Per sorpresa de tots, cap d'ells va poder identificar el sabor a poma fins que no es destaparen el nas, moment en què alguns alumnes de forma espontània feren el comentari de si era el mateix que els hi passava quan estaven constipats. I la resposta és afirmativa. Els sabors que percebem són una mescla entre el gust i l'aroma del que tastam, per aquest motiu, és difícil detectar el sabor d'un aliment si no el podem ensumar.

Posteriorment, arribà el moment de saber si realment els alumnes sabien emprar bé el seu sentit del gust i olfacte. Els alumnes dugueren a terme un "Qui és Qui?" on les fitxes del joc eren tres mostres de varietats diferents de raïm i tres copes amb els seus respectius mosts. Cada un dels alumnes analitzà de forma individual els grans de raïm i els mosts. A partir del seu aroma, gust i sabor esbrinaren quina mostra de raïm anava amb la seva corresponent copa de most. Després d'obtenir els resultats, realitzaren una comparació per parelles i finalment es realitzà una posada en comú grupal, moment en què es desvetllà cada una de les tres varietats que havien manipulat.

Gairebé tots els alumnes varen saber relacionar les característiques most-raïm, de manera que ja poden dir que saben com emprar dos dels seus sentits per identificar varietats!

Beure te

Els alumnes de segon curs de Formació professional bàsica també aprofitam les celebracions per conèixer un poc més les plantes. Un elabora un te marroquí i gaudim del ritual de la preparació de la infusió per estudiar  les característiques botàniques i els beneficis per la salut i la disposició de l'ànim amb plantes aromàtiques.

Conèixes les propietats de les plantes utilitzades per a fer infusions?

Quina és la teva infusió preferida?

Té elaborat pels nostres alumnes acompanyat d'alguns dels dolços d'aniversari que han dut.

Keep calm and enjoy

Benvinguda dels nostres alumnes

Aquest any hem rebut alumnes de manera escalonada. Inicialment varem rebre els alumnes de 1r del CFGS de Vitivinicultura i dues setmanes després a la resta d'alumnat, els de 2n de vitivinicultura, els dos grups del CFGM de jardineria i floristeria i de formació bàsica d'agrojardineria i composicions florals.

Consideram que generar un bon ambient de feina és essencial per tal d'aconseguir un curs profitós i se'ns ocorre agrair la confiança que tots els alumnes dipositen en nosaltres  convidant-los a berenar, intentant així afavorir la cohesió dels grups.

Vos desitjam a tots un curs ple de bones experiències que, entre d'altres, vos ajudin a ser uns de grans professionals!

Alumnat de CFGS de Vitivinicultura

Alumnat de CFGS de Vitivinicultura

Alumnat del CFGM de jardineria i floristeria i de FPB en agrojardineria i composicions florals.

De la terra a la copa: feim vi!

L'inici de curs ha vengut acompanyat del començament de nous projectes del departament d'agrària. Entre ells, una iniciativa enfocada en el treball per projectes on s'ha posat la mirada a com es duu a terme l'elaboració del vi i la importància d'aquest sector a Felanitx. El projecte duu per títol "De la terra a la copa: feim vi!" i es troba orientat als alumnes de 3r d'ESO.

El grup ja ha iniciat la tasca del projecte amb un happening on ells han estat els protagonistes. Una jornada on els alumnes varen veremar a una de les vinyes d'Armero i Adrover vinicultors, de manera que varen tenir la oportunitat de conèixer de primera mà una de les empreses del sector més anomenades a la nostra zona així com també la realització d'una acció essencial per iniciar el procés d'elaboració del vi: la verema.

Els alumnes s'ho varen passar d'allò més bé a la vinya i a més varen rebre per sorpresa la visita den Toni Bennàssar, president de la DO Pla i Llevant.

Finalitzada la feina de camp, els alumnes transportaren la seva recol·lecció cap a l'IES Felanitx on desraparen i rebregaren el raïm a fi de deixar-ho a punt per iniciar el procés de vinificació.

Aquesta tasca amb els alumnes ha estat possible gràcies a la col·laboració de l'equip d'Armero. Per aquest motiu, aprofitam per agrair especialment a na Xisca la seva participació en aquesta activitat.

Estau atents a com continua la feina d'aquests alumnes!

Ofertes laborals: incorporació immediata de cara a aquest estiu

Forta demanda de treballadors en el nostre sector

Al departament de Formació professional agrària hem rebut últimament nombroses ofertes laborals d’empreses del nostre entorn. Aquestes oportunitats per a treballar en el sector s’emmarquen en l’àmbit agrícola, el manteniment de jardins, la producció de plantes, el viverisme, la floristeria, la permacultura, la vinya i els cellers. Les ofertes s’ubiquen des de en empreses properes a l’IES Felanitx fins a les de Palma passant pels municipis de la comarca.

Ex-alumnes i alumnes en vacances, contactau directament amb nosaltres per a saber-ne els detalls i sol·licitar entrevista amb els empresaris.

Envia'ns un missatge directe, indicant l'àmbit de feina que més t'interessa i en quina localitat estaries disposat a treballar, mitjançant qualsevol dels canals habituals: Instagram, Facebook o a l'adreça agrariesfelanitx@gmail.com.

Incorpora't al món laboral amb les nostres empreses col·laboradores.

Ja has trobat la feina que necessitaves?

La Família Professional Agrària als mitjans de comunicació

Durant aquest curs 2018/2019 els estudis de Formació Professional impartits a l'IES Felanitx han aparegut a diversos mitjans de comunicació. Entre les diferents notícies tractades, destacar l'interès pel nou cicle implantat de Vitivinicultura on se n'ha parlat a diaris, programes de ràdio i xarxes socials, també la participació en un acte solidari a  Sant Llorenç i la realització d'una visita tècnica a centres que també imparteixen el nou cicle implantat per part del professorat. 

El recorregut mediàtic s'inicià a principis de curs amb una entrevista al cap d'estudis Tomàs Clar al diari Ultima Hora, on expressà el seu punt de vista en relació a la posada en marxa d'aquest nou cicle.

El cicle de Vitivinicultura també va ser tractat al programa Incorporació immediata d'IB3 ràdio. Amb en Toni Traveria es va fer un repàs a l'organització dels estudis, perfil de l'alumnat que demanda aquesta formació i a més a més, el sector empresarial va fer la seva aportació. En concret, amb la intervenció d'Esperanza Nadal (Vins Nadal) i Robert Ribas (Celler Cap de Barbaria).

Tomàs Clar, Ana Ramal, Toni Traveria i Esperanza Nadal.

Del cicle de Vitivinicultura també se'n donaren unes pinzellades a l'Informatiu Balear (a partir del minut 19) on els alumnes tingueren la oportunitat d'expressar la seva visió sobre aquests nous estudis a l'IES Felanitx i en Toni Bennàssar, president de la DO Pla i Llevant, també fer la seva aportació.

Miquel Nolla i Jonás Fernández, alumnes de Vitivinicultura.

Dia 8 de novembre es dugué a terme una taula rodona al programa IB3 notícies (min 40) on es parlà una altra vegada d'aquests estudis, centrant-se amb la relació amb les empreses.

Catalina Veny, Tomàs Clar i Catalina Pasqual

El mes de novembre el centre participà en l'activitat conjunta amb els altres centre de FP Agrària per iniciativa de Flors Pep Lluis consistent en una col·laboració amb l'Ajuntament de Sant Llorenç per agrair la solidaritat del poble mallorquí envers la recuperació del municipi després de les greus torrentades ocorregudes a la tardor. Tota l'ajuda rebuda es va sintetitzar en el lema "Som més que una illa" i per això vam elaborar un mural floral amb la paraula "Gràcies".

Pel desembre, part de l'equip del professorat del departament dugué a terme una visita formativa per conèixer el model educatiu diferents escoles de la zona del Priorat i de Requena. En aquest darrer cas, la visita a l'Escola d'Enologia i Viticultura fou comentada a una nota de premsa de El Periòdic.

El curs està a punt d'acabar, i la millor notícia que pot donar l'equip educatiu és aquella relacionada amb l'aprenentatge dels alumnes. Aquests han acabat un any escolar ple de vivències, coneixements, aprenentatges i experiències al centre educatiu que se'n duen a la motxilla per passar l'estiu.

COMPOST

Som els alumnes de 1r GM Jardineria i Floristeria i la finalitat d'aquesta publicació és explicar què és i com es fa el compost.

El compost és un producte obtingut a partir de diferents materials d'origen orgànic, com llots de depuració, fems, fracció orgànica de residus sòlids, residus agropecuaris i altres, els quals són sotmesos a un procés biològic controlat d'oxidació anomenat compostatge. Aquesta matèria orgànica ha estat descomposta i reciclada gràcies als microorganismes i altres organismes com els cucs. Finalment, l'emprarem com a fertilitzant orgànic i esmena del sòl.
El compost és un ingredient clau en l'agricultura ecològica.

El material necessari és:

- EINES: Càvec, forca, pales, tractor, remolc, manguera, carretes, porgador.

- MATÈRIA Primera: Restes orgàniques de males herbes, podes etc.

Com ho hem fet?
L’hem fet amb restes de podes, males herbes, palles, aigua i temps que és molt important també! Trituram el material orgànic i anam mesclant material verd i material sec, l’acaramullam, i de tant en tant treim tot el material, el giram i el tornam a acaramullar.

La pila després d’un cert temps necessita voltejar perquè els bacteris que són els encarregats de la transformació necessiten oxigen i per això és tan important el voltejat. També regam si la humitat és baixa per tal que els bacteris es pugin hidratar.

Ja ho tenim?

Sabem si ha acabat quan a passat un cert temps mínim 4-6 mesos, també amb una grapada l’estrenys i la mà no queda soada sinó humida, també un altre indicatiu es l’olor a bosc humit i el color negre a fèrtil.

Un altra indicador és que no s’hi reconeix cap tipus de resta. De totes maneres, si la pila contenia materials molt lignificats i poc esmicolats, és fàcil que encara hi siguin. En el nostre cas, el que hem fet es porgar el compost i introduir aquestes restes vegetals en una nova pila, ja que encara necessiten més temps.

Un dels principals problemes que hem trobat és l'elevada presència de plàstics entre els restes vegetals. Aquests materials no són compostables i per tant és molt important que els tirem als contenidors adequats.