Avui dilluns, amb l'alumnat de FP1 Bàsica i GM1 hem conegut el projecte T'Estim, a Manacor.
En José Antonio Rodado ens ha explicat en què consisteix aquest projecte i mos ha mostrat les instal·lacions on produeixen les seves infusions. Es tracta d'un projecte que integra el compromís social amb el mediambiental, D'una banda, l'associació Estel de Llevant ofereix formació i feina a persones amb malalties mentals, per promoure la seva autonomia i desenvolupament professional. De l'altra, el producte obtingut compleix amb les característiques de ser un producte local, i amb el certificat de producció ecològica. Tots els processos així com els materials empleats compleixen amb els criteris de sostenibilitat, com per exemple les bossetes on va el te, que són de midó de blat de moro i es poden compostar.
El nom del producte sorgeix de la idea de promoure la salut mental i llevar l'estigma que acompanya les malalties d'aquest tipus: T'Estim.
Hem pogut veure el lloc on s'assequen les plantes després de collir-les, així com el lloc on es preparen les bossetes d'infusió, les "piràmides", gràcies a una màquina que hem vist en funcionament. La separació de les fulles de les tiges, l'envasat, i demés tasques logístiques es produeixen de forma manual.
