Descobrim com s'elaboren els escumosos de Miquel Gelabert!

Els alumnes del Cicle Formatiu de Grau Superior en Vitivinicultura han tengut l'oportunitat de visitar el celler Miquel Gelabert, ubicat a Manacor. Fundat l’any 1985, aquest celler ha anat evolucionant al llarg dels anys sense perdre de vista el seu objectiu: investigar, testar i millorar el cultiu de la vinya així com també els seus processos de vinificació, essent avui en dia una empresa familiar que no deixa de créixer i de sorprendre a aquells que tasten els seus vins.

De la mà de Miquel Gelabert i de Maria Miquel, es va aprofundir en com es duu a terme el procés d’elaboració de vi escumós, entrant en detall en cada una de les etapes que formen part de la seva vinificació. A més, els alumnes varen poder observar la maquinària associada, varen prendre consciència del paper que juguen els llevats i les lies dins botella durant el procés d’elaboració, varen poder presenciar com es realitza un desgorjat manual i també varen poder tastar l’escumós blanc i rosat «Son Moix».

A més a més, Gelabert va fer un repàs de la resta de vins que comercialitzen, apuntant aquelles notes més destacables de cada un dels vins presentats i es varen donar a tastar els següents: Chardonay Roure i Gran Vinya Son Caules.

Des de l’IES Felanitx es vol agrair a la família el temps dedicat als nostres alumnes!