De Finlàndia a Mallorca: Livia visita l'IES Felanitx

Aquesta setmana hem acollit la visita d'un grup de professores de Livia, un centre d'FP agrària a Turku (Finlàndia), gràcies al projecte educatiu de mobilitats Erasmus+ en el qual participem.

La visita de les professores de Livia, aquesta ha estat una bona oportunitat de comparar les tasques del dia a dia, el tipus d’alumnat, les acreditacions professionals, les activitats de l'aula d'emprenedoria i la formació permanent del professorat. A més, han tingut l'oportunitat de visitar diverses empreses col·laboradores amb la formació dual dels nostres alumnes i també de conèixer llocs d'interès de la comarca. També han conegut els altres centres de Mallorca on s’imparteixen els cicles formatius de la Família professional agrària (CIFP Joan Taix i IES Josep Sureda i Blanes).

Per als alumnes, els projectes Erasmus+ ofereixen l'oportunitat de realitzar estades a l'estranger per completar les seves pràctiques i, per tant, de conèixer altres realitats professionals i culturals. Per això, ben aviat, dos dels nostres alumnes podran completar les seves pràctiques a Finlàndia. 

Ja fa uns quants anys que Livia i l’IES Felanitx participen plegats d’aquest tipus de projectes, en què s'han realitzat mobilitats tant de professors com d'alumnes. Mantenir les col·laboracions professionals i culturals amb Livia ens ajuda a enriquir la qualitat de la formació. Gràcies!

Se on ollut erittäin rikastuttava kokemus. Kiitos!

Alumnes del CEIP I. Joan Capó visiten l'IES Felanitx!

Ahir vam rebre la visita d'un centenar d'alumnes de 5è de primària del CEIP Inspector Joan Capó de Felanitx. 

Aquests alumnes estan duent a terme la situació d'aprenentatge: "Podem dirigir un documental sobre el vi a Felanitx?". Es va demanar la col·laboració de la família professional d'indústries alimentàries (grau superior en vitivinicultura), i sense cap dubte es van començar a teixir una gran diada.

I, què vàrem fer aquest dia? Idò, vàrem fer uns tallers on varen poder:
*conèixer la vinya i les seves parts
*descobrir les màquines del celler
*fer un desrapat manual i posterior tast de most
*veure els llevats i escoltar el vi
*saber els diferents tipus de botelles, i practicar el fet de posar i llevar taps
* veure els diamants del vi i com és un laboratori enològic

Va ser un matí ben profitós, on tan grans com petits vam aprendre molt. Esperem que aquest sigui l'inici de futures col·laboracions.

No es pot deixar de banda, la feinada que han fet els mestres per fer una situació d'aprenentatge, en la que els alumnes estan aprenent moltíssimes coses sobre la tradició vitivinícola de Felanitx. Enhorabona per la feina feta!

Moltes gràcies per la visita!

Fins a la propera!

La proximitat del vi elaborat pels alumnes de Vitivinicultura a l'IES Felanitx. Curs 22/23.

La proximitat amable del vi elaborat pels alumnes de Vitivinicultura a l'IES Felanitx

La proximitat amable és el leitmotiv que ha guiat l’elaboració dels vins SUQUÍ, SUQUINES i SUQUINETES. Aquests tres noms són termes derivats de la paraula AQUÍ. El prefix “sus-” (del llatí sursum) emfatitza el concepte de proximitat i els sufixos diminutius “-ina” i “-eta” el fan encara més amable.

Suquí, Suquines i Suquinetes són vins de Mallorca elaborats AQUÍ, a l’Institut de Felanitx. Gràcies a la proximitat de la vinya, els alumnes hem pogut treballar directament en totes les tasques requerides com la poda, el llaurat, la poda hivernal, la poda en verd i la prevenció fitosanitària. Cada dia del curs hem observat amb delit el creixement de la plantació i hem pogut apreciar com ha anat canviant al llarg de les estacions. Tot el raïm premsat per fer aquests vins fou veremat a la vinya veïna de l’institut. La majoria de les varietats de raïm són autòctones com ara el callet, mantonegro i moll. El fet d'elaborar els vins en el mateix celler de l’IES Felanitx —que actualment disposa de gairebé tot l’equipament necessari per produir vi a petita escala— ha suposat un avantatge, ja que hem pogut fer un seguiment acurat del procés. A més, per completar el procés de vinificació, s’han consumit en tot moment materials adquirits a empreses locals.

“Suquí” és un vi negre jove. De la collita 2022, té una coloració vermella picota brillant. El seu aroma és d'intensitat mitjana i combina notes dolces com de llepolies amb records de fruita vermella (maduixa i cirera) i aromes vegetals. En boca és sec i de bona acidesa, també ens recorda la fruita vermella. És agradable al paladar i fàcil de beure. Ideal per aquell qui gaudeixen dels vins poc astringents. Per ser un vi jove, el moment òptim del seu consum és aquesta primavera. El vi "suquí", beveu-lo suara!

“Suquines” és el vi blanc d’enguany. Elaborat a partir de raïm de la varietat de Premsal (també citada com a moll) pels alumnes de Vitivinicultura en l'anyada 2022. És un vi brillant, de capa baixa i de color groc pàl·lid. Al nas presenta lleugers records de fruita blanca com ara la poma i la pera. També aboca subtils notes de fruits secs aportats per la fusta. En boca té un atac sec amb un volum lleuger i una persistència breu. És recomanable consumir aquest vi en l’any posterior a la verema. Suquines és una botella de vi de Premsal blanc, la varietat blanca i autòctona més comuna a les Illes Balears; just suquines! “Suquinetes” és un vi brisat. El present curs hem experimentat amb la vinificació de la varietat autòctona Premsal blanc tractant-la com si fos per a elaborar un vi negre; és a dir, amb tot el gra, incloses les pells i els pinyols. Això li ha donat al vi un color groc palla molt suau i unes aromes cítriques i de fruita blanca. En boca, és lleugerament voluminós i sedós. Hem comercialitzat aquest vi dins l'institut amb una edició limitada al dia dels enamorats, amb la col·laboració dels estudiants de Jardineria i floristeria. Suquinetes és una invitació amable a acostar-te per gaudir plegats d’una copa de vi.

Perquè pugueu gaudir de SUQUÍ, SUQUINES I SUQUINETES, els Tècnics superiors en Vitivinicultura de l'IES Felanitx han treballat en tot el procés —des de la verema fins a la comercialització— amb esforç i implicació. Han millorat les seves competències professionals tenint en compte l'actitud «km zero», evitant el transport innecessari i promovent els productes locals, de temporada i respectuosos amb el medi natural. Han aprofitat to el bo que tenim su-aquí.

Els alumnes de Jardineria i floristeria (cicle formatiu de grau mitjà) han elaborat l'ornamentació floral de l'esdeveniment per a la presentació dels vins inspirant-se en les característiques dels vins.

Quin dels tres vins us fa més ganes tastar?

-