Anatomia d’una floristeria: Visita tècnica a la floristeria de Petra
Els
alumnes del CFGM en Jardineria i Floristeria vam visitar la
Floristeria de Petra. El primer que vàrem fer va ser una inspecció
ocular per la tenda i les seves diferents dependències. Ens crida
l’atenció la finestra que connecta el taller amb la zona de vendes
per no perdre calada de si un client entra a la tenda mentre s’està
treballant a darrera. També tenen un magatzem per guardar-hi
material i documents i unan cambra refrigeradora per a conservar el
material vegetal. Tota la resta de la floristeria es pot considerar
una zona de vendes, amb expositors i una barra per a despatxar i
cobrar.
Els
clients més freqüents del establiment son veïns del mateix poble
però també dels pobles voltants i residents estrangers que passen
tot l’any o temporades llargues al Pla de Mallorca.
La
matèria primera és lliurada pels proveïdors majoristes cada vegada
que es sol·licita segons les necessitats de cada setmana. Les
espècies més sol·licitades son les plantes de flor de temporada,
les plantes d´interior, orquídies, lliris, gerberes, estrelítzies,
roses, clavells i margalides.
A
la tenda sempre s’hi poden trobar productes acabats i enllestits
per endur-se’n: arranjaments florals de tot tipus, plantes
d'interior, plantes de temporada, planter hortícola, complements
decoratius no vegetals, flor tallada, adobs i fitosanitaris.
Una
altra font molt important d'ingressos per a la floristeria son els
esdeveniments i els grans espais, com poden ser les noces, els
batejos, les comunions, els enterraments i les festes.
Pel
que fa a la seguretat observem que disposen de tres extintors
repartits per l'establiment i una alarma (ens han dit que ha estat
útil en casos d’intents de robatori). Apart d’això hem
d’esmentar que es regeixen per el sistema de recollida selectiva
establerta per l’Ajuntament i que separen els residus de forma
habitual.
Na
Marga, la propietària de l’establiment ens explica que les
campanyes de venda més productives solen ser les de Tots Sants, la
del dia dels enamorats i la del dia de la mare.
Després
d´aquesta breu però genial visita, podem dir que sabem un poc més
del funcionament de les floristeries i que estem un poc més
preparats per a començar les nostres pràctiques en un establiment
de floristeria.
Moltes
gràcies Marga i fins la propera visita!
Article
redactat per l’alumne Antoni Marimón.
