miércoles, 27 de mayo de 2020

Visita linktr.ee/IESFELANITX!

La situació actual ha obligat a que gairebé totes les consultes, reunions, demandes d’informació, tutories, sol·licituds diverses... es realitzin a través de la xarxa. Per aquest motiu, el departament d’Agrària i Indústries Alimentàries de l’IES Felanitx posa a la vostra disposició Linktree @IESFELANITX, una eina multilink on trobareu un accés ràpid i directe al formulari de sol·licitud de tutories, a les nostres xarxes socials per conèixer les activitats dels nostres alumnes i les darreres novetats així com també a la plana web del centre. D’aquesta manera s’agilitza la recerca d’informació ja que des d’un únic punt de partida vos podeu dirigir al lloc que sigui del vostre interès.


Esperam que aquesta eina vos sigui útil!


lunes, 25 de mayo de 2020

Llevats i etanol… es duen bé?

El procés d'elaboració de vi consta de diverses etapes on el punt de partida és el raïm i s'arriba a un producte final: el vi. Durant aquest camí es produeixen diferents processos bioquímics. Entre ells, la fermentació alcohòlica, de la qual ja teniu nocions si heu seguit el QUIZ d'instagram del nostre perfil (@fpagraria).

La fermentació alcohòlica és un procés bioquímic on els llevats duen a terme la conversió de sucres (principalment glucosa i fructosa) en etanol i diòxid de carboni a més d'altres productes secundaris. En vinificació, el llevat més emprat pertany al gènere Saccharomyces i dins aquest, l'espècie més comú és la cerevisiae

En el context d'una vinifació, aquest procés es produeix dins un dipòsit (o un altre recipient ja que les possibilitats són moltes!). Aquest fet implica que a mesura que avança la conversió del sucre en els seus productes, aquests s'acumulen al medi de reacció (com l'etanol) o es perden ja que a causa de les condicions del medi es passa a estat gasós (com el diòxid de carboni). Aquest fet suposa que els llevats es desenvolupen en un medi que canvia constantment, amb la tèndència de que el sucre va desapareixent progressivament i l'etanol es va acumulant.

L'etanol és una molècula que afecta a l'estructura lipídia de la membrana dels llevats i a més a més, es capaç d'alterar la funció de determinats enzims clau en la seva supervivència. D'acord amb això, podeu intuir la resposta a la pregunta que dóna títol a aquest article. Els llevats i l'etanol es duen bé? La resposta és no. A mesura que s'incrementa la concentració d'etanol al medi, es compromet l'estabilitat estructural de la membrana del llevat i conseqüentment, es compromet la seva supervivència. De manera que es pot dir que els llevats moren a causa de la toxicitat d'un producte que ells mateixos han generat, l'etanol.

La incidència de l'etanol sobre els lípids l'han pogut observar els nostres alumnes mitjançant una pràctica dirigida a casa. El material necessari el tenien tots al seu abast:


El protocol es basa en reproduir les condicions que es produeixen en una fermentació alcohòlica. En aquest cas, el dipòsit es simula amb una placa de petri o un recipient similar. El medi de reacció (el most) es reprodueix amb una solució aquosa. L'oli simula els lípids de la membrana dels llevats i l'etanol, el producte de la conversió del sucre. I a més a més, s'afegix un altre element, les bimbolles de diòxid de carboni es reprodueixen amb bimbolles d'aire generades amb una canyeta. Mirau la seva feina!



I tu, t'animes a fer aquesta pràctica?

martes, 19 de mayo de 2020

Jornada de portes obertes: Dimecres, 20 de maig.

Recordatori:

Demà a les 11.00 h. i a les 19.00 h. tens l'oportunitat de poder assistir, sense cap compromís, a la trobada virtual per conèixer més la nostra oferta formativa.


Per accedir a la xerrada informativa i resoldre consultes sobre la FP Agrària accediu mitjançant aquest enllaç a la sala de videoconferència virtual. Serveix tant pel matí com per l'horabaixa. Parlarem del cicle formatiu de grau mitjà en Jardineria i floristeria i de la Formació professional bàsica en Agrojardineria i composicions florals.


Per accedir a la xerrada de la FP d'Indústries alimentàries accediu a través d'aquest enllaç per conèixer més sobre els  nous i exclusius estudis en Vitivinicultura.

Si voleu saber sobre les altres FP accediu per aquest altre enllaç.



jueves, 14 de mayo de 2020

I si feim compost?

Com varem mostrar a la publicació anterior, hem aprés que a casa podem fer moltes coses, que hem d'aprofitar tots els recursos que tenim al nostre abast i hem de cuidar molt més el nostre entorn.
Una de les tasques que s'han encomanat als nostres alumnes de primer curs de grau mitjà durant aquestes setmanes és que investigessin sobre el tema del compostatge. 

La primera passa que han fet els alumnes ha estat informar-se sobre els residus que es poden emprar en aquest procés:

Sabem quins són els residus que poden formar part del compost? 

  • Fulles seques

  • Residus vegetals de jardí

  • Serradures

  • Restes de fruites i verdures

  • Restes d'animals

  • Plomes

  • Closques d'ous

  • Llavors

  • Fems de cavall o de vaca

  • Fems d'aviram

  • Pèl

  • Ungles tallades

  • Cafè

  • Saquets de té

  • ...


Ahora, los residuos orgánicos también se reciclan : Ethic
Residus orgànics


En definitiva, es pot compostar tota aquella matèria d'origen orgànic.

Però s'ha de tenir en compte que hi ha residus que presenten un procés de descomposició més lent. En són un exemple: 

  • Restes de cítrics

  • Restes vegetals llenyoses

  • Closques d'ou


Què no es pot compostar? 
Entre d'altres materials, els alumnes han remarcat els següents com a residus no compostables.
  • Cendra de carbó
  • Bolquers no reutilitzables
  • Revistes de color
  • Filtres de cigarrets
  • Teles sintètiques
  • Oli

Fases del compostatge
Una vegada que ja sabem què pot entrar a la compostadora i què no, hem de saber quines són les fases en les que es divideix el procés de compostatge. Es tracta d'un procés tèrmic de quatre etapes en el que els microorganismes modifiquen els residus fins transformar-los en el producte final.

Fase I o mesofília

En aquesta fase tenim un material fresc a temperatura ambient. Els microorganismes presents en els materials comencen a desenvolupar-se utilitzant simples fonts de carboni i nitrogen. Aquesta activitat microbiana provoca que la temperatura s'elevi a 40-45 ºC en uns pocs dies (entre dos i vuit). A més, el desglossament de fonts simples de carboni, com sucres, produeix àcids orgànics fent que el pH caigui fins al voltant de 4,0 o 4,5.



Fase II o thermophila

Aquesta fase també es coneix com la fase d'higienització, el material arriba a temperatures superiors a 45 ºC, els microorganismes mesòfils són substituïts per aquells que creixen a temperatures més altes (entre 45 ºC i 70 ºC) que actuen facilitant la degradació de fonts més complexes de carboni, com la cel·lulosa i la lignina.


Fase III o refrigeració

Quan pràcticament les fonts de carboni i, especialment el nitrogen s'han esgotat, la temperatura cau de nou a 40-45ºC. Com a resultat d'aquesta disminució de la temperatura, els bacteris i els fongs reinicien la seva activitat. Aquesta fase es reconeix quan després de voltejar el munt de compost no es registra augment de temperatura.



Fase IV o maduració

Es tracta d'un període llarg (mesos) a temperatura ambient, durant el qual es produeixen reaccions de condensació secundària i polimerització de composts carbonatats per a la formació de diferents àcids.


Evolució de la temperatura en les diferents fases que experimenta la materia en el compostatge


El compostatge es fa... a la compostadora!

Per acabar, l'alumnat va plantejar diferentes formes de disposar una compostadora a casa. D'entre les seves propostes en destaquem dues:

1. Utilització de palets.

Compostera de palets casera. Seis meses después.
Exemple de compostadora construida a partir de palets.
2. Construcció d'uns compartiments d'obra.

Compostadores, tipos de compostadores | Blog Garden Center Ejea
Compostadora d'obra dividida en quatre compartiments.

Des del departament d'agrària de l'IES Felanitx vos volem animar a produir compost. Generareu molt menys residus i tendreu un producte excel·lent per a les vostres plantes!


martes, 5 de mayo de 2020

A casa també es poden fer pràctiques! (Part I)

Una de les competències professionals, personals i socials que es treballa al cicle de Formació Professional de Jardineria i Floristeria és la d'adaptar-se a les noves situacions laborals originades per canvis tecnològics i organitzatius en els processos productius, actualitzant els coneixements emprant els recursos existents per a "l'aprenentatge al llarg de la vida" i les tecnologies de la comunicació i la informació. La situació sobrevinguda pel COVID-19 ha donat lloc a un escenari de treball en l'àmbit formatiu que ha obligat a explotar al màxim el desenvolupament de la competència citada. Alumnes i professors s'han vist obligats a adaptar-se a una nova forma de treball per seguir assolint els objectius formatius on el Webinar ha passat a formar part de la nostra rutina diària: les classes s'han transformat en vidoclasses i videoconferències, les tutories individuals i grupals es duen a terme mitjançant videocridades i videotrobades, les plataformes educatives han passat a ser els quaderns dels alumnes i les xarxes socials són un recurs que mai havia estat tan emprat en les nostres aules virtuals gràcies a les iniciatives de diversos sectors professionals.


Avui us presentam una de les activitats que estan realitzant els alumnes de grau mitjà dins el mòdul de Producció de Planta i Pans d'Herba en Viver. Aquest mòdul es caracteritza per tenir una part teòrica complementada amb una gran part pràctica on els alumnes aprenen a planificar i obtenir produccions d'espècies vegetals fent ús de diverses tècniques de propagació. La darrera activitat pràctica realitzada al centre va ser l'avaluació de la producció d'Echium candicans. Els alumnes realitzaren una reproducció fent ús d'esqueixos de tija durant el mes de setembre i a principis de març feren l'entrega dels exemplars juntament amb una coavaluació de la producció per part dels companys de classe.


El confinament implantat no ha aturat aquest tipus d'activitats pràctiques i manipulatives, sinó que ha donat peu a que els alumnes explorin els recursos que tenen al seu abast per resoldre els reptes plantejats pels docents.  Durant aquests dies de formació no presencial, una de les activitats proposades ha estat la propagació de planta fent ús de tècniques de reproducció asexual. Els fonaments teòrics de cada tècnica varen ser treballats prèviament i ara ha estat el moment de que els alumnes, a casa, demostrin les seves habilitats. A continuació es mostren alguns exemples dels treballs de l'alumnat:


Aquesta pràctica s'inicià el passat 20 d'abril. Setmanalment els alumnes comparteixen el seguiment dels seus exemplars, seguiment que s'allargarà fins a la primera setmana de juny, moment en què les diferents produccions seran avaluades. Com es fa el seguiment? Molt senzill! Cada setmana es proporciona a l'alumne un codi de color i forma, d'aquesta manera, setmanalment, els alumnes envien una fotografia amb el codi pertinent visible i la data de realització de la fotografia, confirmant d'aquesta manera la veracitat de la tasca.

Estau atens a com acaben les propagacions realitzades pels alumnes!

lunes, 4 de mayo de 2020

20 de maig a la Jornada de PORTES OBERTES virtuals



Jornada de portes obertes virtuals
Vols conèixer la Formació Professional de l'IES Felanitx?

A causa del tancament dels centres escolars, no es podrà celebrar la Fira de Formació professional ni la Jornada de portes obertes tal com teníem previst.
A canvi, hem volgut continuar el nostre servei a la comunitat educativa i col·laboradors informant sobre l'oferta educativa del proper curs amb una jornada de Portes Obertes Virtuas. Comptarem amb la participació de professors, alumnes i orientadors. Parlarem dels cicles formatius de la FP Agrària, FP d'Indústries alimentàries, FP d'Adminsitració i gestió i FP D'electricitat i electrònica.

Per això, vos convidam a participar-hi el proper dimecres, 20 de maig per a conèixer de primera mà els nostres estudis i com treballam per a preparar professionals competents. Ens podrem trobar per videoconferència mitjançant l'enllaç que es facilitarà a cada persona que s'hi inscrigui. També disposarem d'un accés obert d'última hora en les nostres xarxes socials. Hem organitzat diferents reunions mitjançant l'aplicació gratuïta Meet. S'hi pot accedir sense necessitat d'instal·lar cap programari específic i és suficient clicar a la icona de la reunió que sigui del teu interès (usant voluntàriament la webcam i el micròfon per a millorar-ne l'experiència).


Si ja teniu qualque curiositat ho dubte ja ens la pots enviar amb aquest formulari de la nostra web.

Podreu assistir a la jornada de portes obertes virtuals, sense cap compromís, en el torn de matí a les 11 hores o en el d'horabaixa a les 19 hores. Agrairem que ho comentis a qui trobes que li pugui interessar.

Ens veurem aviat!