viernes, 18 de diciembre de 2020

A la fi ja és Nadal i ja tenim arbre guarnit.

Un gran arbre guarnit de Nadal ja orna l’institut. És el resultat del projecte en col·laboració amb els alumnes de 1r i 2n ESO i la Comissió de medi ambient.



Han estat els alumnes de l'FP Agrària (2n d’FP Bàsica i de 2n del Grau mitjà) que hi han participat des del principi: des de la selecció d’idees per a una ornamentació nadalenca distinta dels anys anteriors fins a l’acabat final.





El repte consistia a instal·lar un arbre de Nadal prou gran per a donar cabuda als objectes decoratius que els altres alumnes elaborarien amb materials de rebuig o reciclables. Entre tots l’hem fet créixer tant que s’ha enfilat ben amunt i, fins i tot, ha traspassat el sostre. Havíem previst treballar els tipus d’arbre, l’organització de les tasques, la previsió de materials i el treball en equip. Però, a més a més, hem treballat canviant de plans i cercant alternatives als obstacles que han sorgit.


S’ha procurat seguir uns criteris ecològics en la instal·lació: reutilitzar materials trobats al taller agrari i usar nous materials reciclables; a més, les branques que cobreixen l’estructura provenen d’una finca abandonada on es preveu la recuperació dels cultius.


En aquest mateix blog es poden llegir diversos articles sobre ornamentació nadalenca d’altres anys:

 

Ara només manca que el gaudim entre tots aquests darreres dies abans de les merescudes vacacions de Nadal.

Podeu veure més fotografies del projecte al nostre Instagram (@fpagraria)



Vos agrada?

Gràcies pels vostres comentaris i per comptar amb nosaltres!

Molts d’anys i bon any 2021!


jueves, 3 de diciembre de 2020

Agrària i Indústries alimentàries: treball per projectes al centre!

Aquest curs 2020/2021 el departament d’Agrària i Indústries alimentàries de l’IES Felanitx participa de nou en el treball per projectes implantat al centre. En concret, a 2n d’ESO amb el projecte Alimentació i consum responsable i a 3r d’ESO amb el projecte De la terra a la copa: feim vi!


Avui és el torn de presentar una tasca en la que ha estat treballant l’alumnat de 3r ESO. Alhora de fer vi es necessita partir de... raïm. I aquest d’on ve? De la vinya! I aquesta, la vinya, ha estat la protagonista de les tasques desenvolupades aquests primers mesos de curs.



Els alumnes han pogut conèixer com es classifica aquest vegetal, les pautes bàsiques per al seu cultiu i manteniment, els diferents tipus de vinyets que es diferencien i han acabat el trimestre estudiant com aquesta espècie vegetal varia al llarg de l’any.
Així, cada alumne ha plasmat a un mural individual les peculiaritats que sofreix la vinya durant les diferents estacions, elaborant un puzle amb peces intercanviables, exposant la informació més rellevant i manipulant diferents materials i elements. 

Què vos sembla el resultat?


       


miércoles, 2 de diciembre de 2020

El porro. L'hortalissa del mes desembre

Una hortalissa, mil possibilitats...

El porro

El porro és una planta del gènere Allium, que, com els alls i les cebes, fan les flors oloroses i formant una esfera.


És una planta biennal originària d’Àsia Occidental i introduïda a Europa durant l’època de l’Imperi Romà, i molt cultivada d'aleshores ençà, durant l’Edat Mitjana i en l’actualitat. A ca nostra, existeixen moltes espècies d'Allium silvestres i també vàries de cultivades amb moltes varietats; per exemple, l'Allium porrum.


Flor d’Allium ampeloprasum


Se sembra a la primavera i estiu, però es pot collir durant tot l’any. El seu cultiu és exigent, i com que fa arrels superficials, cal tenir sempre a ratlla les herbes a l’hort. 


Cultiu de porros i llavors


La part comestible de la planta són el bulb i les beines foliars, és a dir la part basal de les fulles, i a vegades també es mengen les flors en ensalades. 


El porro està format majoritàriament per aigua, de manera que aporta poques calories, però és molt ric en fibra, potassi i magnesi. Té abundant àcid fòlic, especialment recomanat per a les dones embarassades, així com vitamina C, que protegeix de l’oxidació cel·lular i afavoreix l’absorció del ferro, però es perd passats els 20 minuts de cocció. Té un alt poder saciant i diürètic.


En general, el porro es pot menjar bullit, fregit o cru. De tota manera, perquè mantinguin tots els beneficis i les propietats, la millor manera de cuinar-los és al vapor, en lloc de fregits o bullits.


Algunes receptes conegudes amb aquest ingredient són les “vichyssoise” o crema de porro i les “quiche”, i també es poden posar en les coques de verdura, cocarrois, per fer qualsevol sofregit i fins i tot en l’ensalada.


Quiche de porros i faves


Aquest article s'ha redactat en classe del primer curs de Formació professional bàsica en Agrojardineria i composicions florals.

Vos agrada la sèrie d'hortalissa del mes?


lunes, 23 de noviembre de 2020

El moniato. L'hortalissa del mes de novembre.


Enguany, amb l'alumnat de primer d'FP bàsica, estam aprenent a fer un hort ecològic. Una de les claus per què tengui èxit és sembrar cada hortalissa a l'època que li sigui més favorable. Durant aquest curs, farem una entrada mensual sobre una hortalissa de temporada, que segur que podrem trobar als mercats fresca i al millor preu. Començam amb un clàssic de la tardor.


El moniato

Article inspirat en el treball de Sebastià Lladó, de primer curs de Formació professional bàsica en Agrojardineria i composicions florals.

El moniato és una planta de la família de les convolvulàcies, com les patates, característiques per les flors en forma d’embut. Es conrea des d’antic per la seva arrel tuberosa comestible, i és originària de llatinoamèrica, concretament a la selva de Perú. Es va introduir a Europa a partir del s. XVI.


La moniatera és una planta herbàcia perenne i enfiladissa. Té les fulles en forma de cor i palmades i les flors tenen els pètals soldats. Creix en climes temperats i necessita una temperatura mitjana d’uns 24 graus. 


Flor de la moniatera.


De la moniatera se’n menja l’arrel tuberosa i té un gust i color variable segons cadascuna de les varietats. Proporciona, com la patata, abundants hidrats de carboni, però a més, és rica en betacarotens (que tenen propietats antioxidants), vitamines del grup B, vitamina C i minerals com el calci, el magnesi, i el potassi. 


Se’n poden trobar diferents varietats, però les més comunes són el moniato blanc i el vermell.


Moniato vermell i moniato blanc.


El moniato se sol cuinar al forn, bullit o fregit. A Mallorca sovint es menja amb patata bullida, pastanaga, mongetes, etc., però té moltíssimes altres possibilitats culinàries, tant en plats dolços com salats.

Pastissets de moniato de València.

Pastissets de moniato, de València.



   Panellets, típics de Catalunya.

                                      

Vos agrada el moniato com a ingredient de la cuina de tardor?



jueves, 22 de octubre de 2020

Condicionament d'infrastructures a l'Institut (I)

Després d’una llarga temporada en desús a causa del confinament per motius sanitaris i de les vacances d’estiu després; les instal·lacions agràries del centre havien acusat el pas del temps d'inactivitat un poc més llarg de l’habitual.

Com a conseqüència d’això, l’estat que presentaven era especialment salvatge. Les “males herbes” han crescut més que mai i retornar aquests espais el seu aspecte habitual ha estat una tasca especialment laboriosa. 



Els aguerrits alumnes de 2n de Formació professional bàsica al mòdul de "Reg, adobament i tractament de cultius", impacients per posar en marxa el projecte proposat per a aquest curs, s’han esforçat a fons per a fer possible que l’hivernacle tipus túnel pugui tornar a ser operatiu.



Després d’unes sessions titàniques, plenes d’esforç i suor (per sort no hi ha hagut sang ni llàgrimes ja que aquests alumnes saben bé com protegir-se i empren els EPIs amb una mestrança sorprenent)  han aconseguit imposar-se a la brutal naturalització soferta per la preuada infraestructura i fer realitat la primera part del projecte: desbrossar i retirar tota la vegetació espontània que hi havia sorgit. 


Les passes següents a realitzar per tal de tenir enllestida la fase de preparació del terreny  consistiran en passar la motoaixada per a desfer les rabasses i finalment aplicar adob orgànic d’origen animal. 


Vegeu les fotos d'aquest condicionament a l'IES Felanitx.




miércoles, 23 de septiembre de 2020

Posada a punt del curs 20-21

 Ho tenim tot enllestit per començar les classes...

El curs passat va acabar de manera un poc abrupta. Enguany, però, començam amb energies renovades. El professorat d'agràries hem posat a punt les instal·lacions per rebre l'alumnat a partir de dimarts 29 de setembre.










Aquests dies també hem estat fent promoció de la Formació professional d'agràries als programes d'IB3 Ràdio Múltiplex i Del camp a la mar

A més, avui dimecres 23 de setembre, a les 20h podreu assistir a la reunió sobre l'inici de curs a FP.



Fins ben aviat! 

lunes, 17 de agosto de 2020

Major interès pels estudis agraris: ara és l'hora de la FP!

Vegeu la notícia d'IB3"La crisi sanitària fa créixer l’interès pels estudis agraris de la formació professional".

Ja començam a reconèixer el que és estratègic, entre d'altres, per al sector agrari: la formació.

"Arran de la crisi sanitària, no s’havia parlat tant mai de producte de quilòmetre zero. Això n’ha incentivat el consum, però també ha fet créixer l’interès dels joves pels estudis de formació professional de la família agrària. Tant si en venen de família com no. El termini d’admissió a tots els cicles de formació professional, que inclouen els estudis agraris, s’allarga fins dia 7 de setembre. Aquests estudis, però, també inclouen formació en manteniment de jardins, que també suposa una sortida professional per al sector de l’hostaleria."

Ja s'ha obert el termini d'admisssió pels que vulgueu iniciar-vos en aquests estudis. Aquí!

Formar-te professionalment. Admissió al curs 2020_2021


A partir d’avui, 17 d’agost, s’obri el termini de sol·licituds d’admissió a la Formació professional fins el 7 de setembre de 2020.

Aquesta vegada és un tràmit telemàtic, al qual es pot accedir des d’aquest enllaç: http://www.caib.es/sites/fp/ca/tramit_2020_admissio/

La persona interessada pot demanar fins a 10 opcions de cicles formatius de grau mitjà o grau superior i fins a 5 opcions en el cas del cicles d’FP Bàsica. Si tries la FP AGRÀRIA o la de INDÚSTRIES ALIMENTÀRIES impartida a l’IES Felanitx, o te queden dubtes sobre et convé més estudiar, et convidam a la jornada de portes obertes virtual del proper 3 de setembre. També pots demanar les teves consultes a través de les xarxes socials i també per cita prèvia.

http://www.caib.es/sites/fp/ca/tramit_2020_admissio/

http://www.caib.es/sites/fp/ca/tramit_2020_admissio/
http://www.caib.es/sites/fp/ca/tramit_2020_admissio/

Anima’t a formar-te com a professional en el nostre sector; s’ha revaloritzat i és essencial en els temps que corren.



jueves, 23 de julio de 2020

Pla de reforç, portes obertes i bon estiu!

Arriba el final de curs. Un curs atípic on es tanca l'etapa 19-20 d'una manera que cap de nosaltres es podia imaginar quan ens trobàrem el setembre de l'any passat però que ens ha obligat a aprofitar els recursos que tenim al nostre abast i a treballar al màxim una de les competències més importants: aprendre a aprendre.

Durant el confinament han canviat les metodologies emprades, els canals de comunicació alumne-docent-família, les estratègies d'aprenentatge i un llarga llista d'aspectes que ens ha fet canviar la programació i les rutines de tots els membres de la comunitat educativa. Amb esforç tots hem contribuït a acabar el curs en les circumstàncies actuals però posant atenció en el curs vinent. Per aquest motiu, el departament ha dissenyat un pla de reforç on es posaran a l'abast dels alumnes un conjunt d'activitats pràctiques de caràcter presencial a l'IES Felanitx pel mes de setembre atenent a les mesures de prevenció i seguretat prescrites envers el Covid-19.

Es tracta d'activitats de reforç per a l'alumnat que ha cursat un primer curs, de qualsevol dels nivells que s’imparteixen, amb la intenció de completar les pràctiques que no es van poder realitzar durant el confinament i facilitar l'adquisició de coneixements que facilitin el seguiment del proper curs.

Per tant, si ets un alumne interessat en aquestes activitats de reforç durant proper mes de setembre no dubtis en inscriure't mitjançant el següent formulari.



D’altra banda, es duran a terme unes jornades de portes obertes virtuals el dijous 3 de setembre mitjançant l’aplicació Google meet amb accés a través dels següents enllaços:

-FP Agrària (FP Bàsica i Grau mitjà): https://meet.google.com/sbq-fqaz-pjf

-FP Indústries alimentàries (Grau superior): https://meet.google.com/rot-rdiy-piq


Per més informació, dubtes o qualsevol altre aspecte podeu enviar un correu a  agrariesfelanitx@gmail.com. 

I ja sols queda afegir que des del departament d'Agrària i Indústries Alimentàries us desitjam un...




jueves, 11 de junio de 2020

Estudi sobre enoturisme a Mallorca


Requerim la vostra col·laboració per un estudi sobre Enoturisme pel projecte de final de cicle d'un alumne de Vitivinicultura. Agrairem que respongueu el breu formulari.
  • Aquí l'accés al formulari per a consumidors, aficionats, amants del vi i públic en general.
  • Aquí l'accés al formulari per a cellers.
Gràcies!


lunes, 8 de junio de 2020

Presentacions dels projectes de final de cicle


Amb l’entrada al mes de juny encarem la recta final al curs i amb això la presentació i defensa dels projectes de final de cicle formatiu. En el nostre cas, seran els alumnes de la primera promoció del CFGS en VITIVINICULTURA que presentaran el projecte global que han elaborat al llarg del curs. 


Enguany ens hem juntat amb els alumnes del CFGS d’Administració i finances en una jornada conjunta de presentació dels projectes finals que celebrarem el proper dimarts, 16 de juny a les 16:00 h. Serà una trobada virtual en la que hi estan especialment convidats tots els alumnes, tant de primer com de segon, dels Cicles formatius de grau superior. Per accedir a la plataforma de trobada cal demanar-ho a agrariesfelanitx@gmail.com.


El “Projecte en la indústria alimentària” és l'últim mòdul que es cursa en el cicle formatiu i té un caràcter interdisciplinari perquè incorpora de les variables tecnològiques i organitzatives relacionades amb la competència professional del títol i, per tant, de la major part dels mòduls que s’han cursat a l’IES Felanitx. Inclou la identificació de necessitats de necessitats del sector productiu i de l'organització de l'empresa; el disseny d’un projecte ajustat als condicionants real del sector vitivinícola i tota la seqüenciació d’activitats que s’haurien d’executar així com els procediments de control i avaluació de l'execució del propi projecte.


Els alumnes han pogut triar la temàtica del seu projecte i s’han decantat per idees tan interessants com serveis especialitzat en empelts de vinya, creació d’una gamma de vins en petit celler mallorquí, elaboració de productes derivats enològics, tractament i reutilització de residus vitivinícoles i serveis enoturístics.

Segur que les presentacions d’aquests projectes empresarials en vitivinicultura seran  ben interessants.



Aquests projectes vos engrescaran!

miércoles, 3 de junio de 2020

A casa també es poden fer pràctiques! (Part II)

A principis del mes passat us mostràvem com els alumnes de primer curs de grau mitjà s’havien adaptat a la nova forma de treball, a distància, però sense perdre de vista els objectius del curs. D’aquí que llegíssiu una petita introducció d’una activitat pràctica integrada en el mòdul de Producció de Planta i Pans d’Herba en Viver: la propagació de planta fent ús de tècniques de reproducció asexual. Avui és moment de presentar-vos alguns dels resultats d’aquesta activitat:

Des de que s’inicià la pràctica, els alumnes han anat seguint l’evolució de les seves produccions, compartint el seu estat amb imatges i completant les corresponents fitxes de producció fins aquesta primera setmana de juny, setmana on finalitza la pràctica amb la seva avaluació.

Què us pareix la feina dels alumnes?



miércoles, 27 de mayo de 2020

Visita linktr.ee/IESFELANITX!

La situació actual ha obligat a que gairebé totes les consultes, reunions, demandes d’informació, tutories, sol·licituds diverses... es realitzin a través de la xarxa. Per aquest motiu, el departament d’Agrària i Indústries Alimentàries de l’IES Felanitx posa a la vostra disposició Linktree @IESFELANITX, una eina multilink on trobareu un accés ràpid i directe al formulari de sol·licitud de tutories, a les nostres xarxes socials per conèixer les activitats dels nostres alumnes i les darreres novetats així com també a la plana web del centre. D’aquesta manera s’agilitza la recerca d’informació ja que des d’un únic punt de partida vos podeu dirigir al lloc que sigui del vostre interès.


Esperam que aquesta eina vos sigui útil!


lunes, 25 de mayo de 2020

Llevats i etanol… es duen bé?

El procés d'elaboració de vi consta de diverses etapes on el punt de partida és el raïm i s'arriba a un producte final: el vi. Durant aquest camí es produeixen diferents processos bioquímics. Entre ells, la fermentació alcohòlica, de la qual ja teniu nocions si heu seguit el QUIZ d'instagram del nostre perfil (@fpagraria).

La fermentació alcohòlica és un procés bioquímic on els llevats duen a terme la conversió de sucres (principalment glucosa i fructosa) en etanol i diòxid de carboni a més d'altres productes secundaris. En vinificació, el llevat més emprat pertany al gènere Saccharomyces i dins aquest, l'espècie més comú és la cerevisiae

En el context d'una vinifació, aquest procés es produeix dins un dipòsit (o un altre recipient ja que les possibilitats són moltes!). Aquest fet implica que a mesura que avança la conversió del sucre en els seus productes, aquests s'acumulen al medi de reacció (com l'etanol) o es perden ja que a causa de les condicions del medi es passa a estat gasós (com el diòxid de carboni). Aquest fet suposa que els llevats es desenvolupen en un medi que canvia constantment, amb la tèndència de que el sucre va desapareixent progressivament i l'etanol es va acumulant.

L'etanol és una molècula que afecta a l'estructura lipídia de la membrana dels llevats i a més a més, es capaç d'alterar la funció de determinats enzims clau en la seva supervivència. D'acord amb això, podeu intuir la resposta a la pregunta que dóna títol a aquest article. Els llevats i l'etanol es duen bé? La resposta és no. A mesura que s'incrementa la concentració d'etanol al medi, es compromet l'estabilitat estructural de la membrana del llevat i conseqüentment, es compromet la seva supervivència. De manera que es pot dir que els llevats moren a causa de la toxicitat d'un producte que ells mateixos han generat, l'etanol.

La incidència de l'etanol sobre els lípids l'han pogut observar els nostres alumnes mitjançant una pràctica dirigida a casa. El material necessari el tenien tots al seu abast:


El protocol es basa en reproduir les condicions que es produeixen en una fermentació alcohòlica. En aquest cas, el dipòsit es simula amb una placa de petri o un recipient similar. El medi de reacció (el most) es reprodueix amb una solució aquosa. L'oli simula els lípids de la membrana dels llevats i l'etanol, el producte de la conversió del sucre. I a més a més, s'afegix un altre element, les bimbolles de diòxid de carboni es reprodueixen amb bimbolles d'aire generades amb una canyeta. Mirau la seva feina!



I tu, t'animes a fer aquesta pràctica?